食慈の実験室

 2021年9月19日(日)「MISOだま」体験イベント開催します

イベントのお申込みはこちらから よく知られている味噌玉はこんな感じでしょうか。 お椀にポンと入れて、お湯を注ぐと味噌汁になります。 職場に持って行き、マグカップなどに入れて昼食にしている方もいるの...
食慈の部屋

 プラントベースLunchbox で お食事会 at コガネイサロン 

先日、プラントベースLunchboxを作って、お食事会をしました。 コガネイサロンさまをお借りしてのお食事会。 お出しする料理は、すべてプラントベースです。 植物由来の食材だけなので、うま味とコク...
食慈の実験室

ヨーグルト発酵器で甘酒をつくる(二)/切り餅でお手軽/朝に仕込めば夕方に出来上がります

甘酒の残りが少なくなったので、追加の仕込みです。今回は、玄米麹と玄米餅で作ります。
食慈の実験室

ヨーグルト発酵器で甘酒をつくる/切り餅でお手軽/朝に仕込めば夕方に出来上がります

甘酒を作りました。材料は米麴とお餅です。今回は玄米餅でお試しです。 甘酒を作りたいときにご飯がない時、おかゆやお餅を作ると手間がかかる(そして大量に出来てしまって食べきれないともったいない)ので、お手軽に切り餅を使う方法で作りました...
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